Juliette Henry : de la pâtisserie au micro, comment elle a conquis Instagram et les artistes ?

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Juliette Henry n’est pas une créatrice de contenu comme les autres. À la croisée des chemins entre pâtisserie haut de gamme, viralité Instagram et musique, elle a inventé un univers hybride où l’on chante pendant que les gâteaux cuisent. Dans notre dernier épisode de podcast, elle revient sur son parcours, ses galères, ses fulgurances… et ce fameux jour où une crème brûlée dans un ananas a donné une nouvelle dimension à son travail.

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De Ferrandi à Instagram : une reconversion peu sucrée

Avant les millions de vues et les collabs avec des artistes, Juliette s’est formée à la pâtisserie chez Ferrandi. Elle enchaîne les expériences prestigieuses (Royal Monceau, Matignon), puis se lance dans l’événementiel gastronomique autour du vin et de la pâtisserie. Un projet exigeant… mais qui ne décolle pas.

C’est là qu’elle décide de simplifier. Exit les desserts ultra-techniques : elle commence à poster des vidéos pédagogiques, jolies mais accessibles. Résultat ? Une série de reels qui cumulent des millions de vues. La machine est lancée.

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Banane virale et fulgurance créative

Sa vidéo la plus connue ? Un ananas piña colada - crème brûlée, postée sans pression. 7 millions de vues plus tard, Juliette comprend qu’elle a trouvé sa formule :

• Un dessert familier mais twisté
• Une esthétique léchée
• Un format court et ultra engageant

Mais derrière cette apparente facilité, beaucoup de travail : création, tournage, montage, stylisme… tout est fait maison. Et Juliette l’assume, elle veut garder le contrôle, tout en lâchant prise sur la perfection.

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Quand la pâtisserie rencontre la musique

Autre twist inattendu : Juliette chante. Et elle ne le cache plus. Fille de musiciens, elle sort ses propres morceaux, lance un podcast mêlant food et interviews d’artistes, et développe un format unique : “Quelle pâtisserie es-tu ?”

“Je cuisine un dessert pour l’artiste, on discute, et on chante ensemble.”

Un concept qui plaît : Emma Peters, Adé ou encore Anabel se sont déjà prêtées au jeu. Et Juliette assume désormais pleinement ce positionnement entre food, art, et émotion.

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Être créatrice sans devenir influenceuse

Juliette le dit clairement : la création de contenu n’est pas une fin en soi pour elle. C’est un tremplin, un outil pour créer des ponts entre ses passions, rencontrer du monde et lancer des projets dans “la vraie vie”.

“J’ai une âme d’entrepreneuse. Ce que je veux, c’est créer des concepts, monter des projets, transmettre.”

Aujourd’hui, elle travaille sur un nouveau projet musical pop, continue de tourner ses vidéos dans sa cuisine bordelaise, et s’entoure petit à petit pour aller plus loin, sans renier son authenticité.

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